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O que parece ser um vegetal intergaláctico é um exemplar de couve-flor romanesca, chamado por alguns de brócolis romanesca ou repolho romanesco, por isso então é mais comum uma menção sui generis, sendo denominado apenas de romanesco. 
É uma variedade do gênero Brássica Oleracea e seu cultivo é registrado desde o século XVI nos arredores de Roma, daí a referência no nome. Ao que tudo indica a espécie seria um híbrido entre sementes de couve-flor e brócolis e sua flor se caracteriza por compôr um fractal natural na versão alimento. Isso significa que aproximando a imagem em uma escala extensa porém finita, esse vegetal sempre apresentará a mesma estrutura, como pode ser visto numa sequência de imagens nesse link.
Como esse formato que bem que parece mesmo coisa de outro mundo, o romanesco atrai os olhares dos chefs de cozinha por sua apresentação exótica e seu sabor idem por possuir mesclas dos vegetais citados acima. Chique né?
Bom, como eu sou quase um avestruz em matéria de comida, eu adoria poder provar esse bendito.

Via Chucrute com Salsicha e Mundo Gump