Acho que não existe símbolo de maior goianidade do que o pequi!
Confesso que quando me mudei do Paraná pra cá e topei com um prato de pequi feito por uma vizinha para nos dar as boas vindas, eu tapei o nariz. Não tava com uma cara boa e o cheiro era insuportável. Não sei se era a forma como foi preparado ou falta de costume mesmo, afinal ele tem um cheiro bastante acentuado e peculiar. Só fui tomar gosto pelo dito cujo quando o degustei na fazenda, preparado no fogão de lenha. Ahhhh aí virei goiana de vez!!!!
Quando se fala em cultura goiana, o pequi sempre será lembrado uma vez que ele é uma planta típica do cerrado e compõe um dos pratos mais tradicionais de Goiás - o arroz com pequi. Claro que ele também é consumido sob outras formas como preparado junto com frango ou mesmo sozinho.
Já estamos quase em novembro, então está chegando a época em que o fruto está maduro, pronto para o consumo, podendo ser encontrado até final de janeiro ou início de fevereiro e eu já tô salivando, esperando encontrar os primeiros da época pra fazer uma boa panelada desse trem.
O pequi é delicioso de qualquer jeito mas é preciso um certo cuidado na hora de comê-lo. Então aí vai umas dicas: jamais use talheres, mas sim as mãos para saboreá-lo; nunca morda, apenas vá raspando com os dentes pra retirar a polpa amarelinha. Acontece que no interior do fruto tem uma castanha recoberta com uma camada de espinhos que se mordido, entranham na língua ou na boca inteira.
Mas relaxe, não é tão perigoso assim, é só não calcar o dente!!!

Caso alguém queira saber mais sobre essa delícia, visite o site Plantas do Cerrado.