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Cientistas descobrem como fazer arroz menos calórico

30, março, 2015 Ester Castro Fechado para comentários

Ouvir que o arroz pode diminuir drasticamente seu valor calórico, soa como um alento para um estômago cansado de passar vontade. Tem coisa mais linda de mamãe que um arroz bem feito ou um risoto caprichado?

Parece que o sonho de apreciar arroz sem moderação está próximo.
Uma pesquisa realizada por cientistas da Faculdade de Ciências Químicas do Sri Lanka, mostrou que o modo de preparo do arroz interfere na sua diminuição calórica de forma drástica.
Basta adicionar uma colher de chá de óleo de côco à água já em ebulição e só então acrescentar o arroz. Após cozido, ele deve ser refrigerado por pelo menos 12 horas. Para consumir, basta esquentar.

arroz

Imagem: reprodução

 

Mas aí todo mundo pergunta onde está a bruxaria nisso tudo?

A explicação é pura química. Sabe-se que alguns alimentos possuem diferentes tipos de amido e o modo de preparo desses alimentos faz com que esse amido seja mais ou menos resistente. Em outras palavras, o amido resistente não é digerido pelo organismo, enquanto o digerível é facilmente absorvido transformando-se em glicose, que se transforma em glicogênio, que se transforma em gordura, quando é claro, está em excesso.

Quando o arroz recebe um lipídio antes de ser cozido e após o cozimento é resfriado, passa por essa mudança química.

Pesquisas mostram que o modo de preparo de um alimento pode alterar a forma do amido, transformando uma substância que seria facilmente absorvida pelo corpo em algo mais resistente. E é exatamente isso que o método de preparação do arroz propõe.

Isso acontece em outros alimentos também. A batata, por exemplo, se torna de mais fácil digestão quando é cozida ou transformada em purê (triste, sabemos) – logo, será transformada em gordura mais facilmente. Outras pesquisas revelaram que resfriar um vegetal logo após seu cozimento pode tornar seu amido de difícil absorção, como no caso das ervilhas. (Mais…)

 

Os testes foram feitos com dois tipos de arroz, um menos saudável que diminuiu as calorias em 12% e um arroz mais saudável, que teve sua redução em 50%. As pesquisas continuarão em outras variedades de arroz, de outros alimentos, além de testes com outros óleos.
Gente, reduzir pela metade as calorias do arroz é muita coisa!!

Resumo da ópera, quem não gosta de arroz requentado vai morrer gordo. :p

Mais informações na Galileu e no Washington Post
 

Gatinho que faz um miado estranho

19, março, 2013 Ester Castro Fechado para comentários

Na verdade ele bale e não mia.


Tem DNA de bode aí…   :=)

 

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O segredo da levitação no yoga

11, março, 2013 Ester Castro 4 comentários

yogalevitationsecret

Todo mundo já viu esse truque na TV ou pessoalmente em alguma viagem. A princípio você olha e pensa, o cara é foda! Mas na verdade, o cara é muito mala!!

Veja o vídeo e aprenda o truque!  :=)



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Japonês mostra como “ver” o som!

16, julho, 2012 Ester Castro Fechado para comentários

 

Apesar de parecer incoerente, a possibilidade de tornar o som visível foi descoberta pelo físico alemão Ernst Chladni entre os séculos 18 e 19, considerado o pai da acústica por suas pesquisas sobre vibração e velocidade do som em diferentes gases.

O vídeo abaixo foi produzido durante uma sessão de fotos para uma revista japonesa, reproduzindo de forma fantástica a teoria de Chladni.

Uma mesa de aço, areia colorida e borracha presa a um cabo de metal que ao ser esfregada na mesa, produz uma vibração sonora visível através da areia dançante. Bacana, né?

Dica do maridão!

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Valeria Lukyanova, mais uma Barbie da vida real!

29, abril, 2012 Ester Castro 6 comentários

Há um tempo atrás postei sobre Dakota Rose, a garota-mangá que parece uma boneca.

Mas parece que a coisa tá virando uma febre. Estão rodando pela web as imagens de outra Barbie real, a russa/ucraniana Valeria Lukyanova.

As informações sobre ela também não são muito claras. Alguns sites dizem que ela é russa, outros ucraniana, uns dizem que tem 21 anos, outros 27, enfim, além da própria garota negar que tenha feito cirurgias plásticas, incluindo remoção de costelas, para se parecer com uma boneca.

Ela diz que o resultado de seu shape é decorrente de anos de preparação, boa genética, boa alimentação e nada de vícios, nada de fumar ou beber. No entanto também correm pela web fotos de Valeria antes da transformação e até mesmo com cigarro na mão.

Well, tirem vocês suas próprias conclusões…

 

Valeria Lukyanova

Imagem: reprodução

Valeria Lukyanova

Imagem: reprodução

Valeria Lukyanova

Imagem: reprodução

 

Se a gente procurar no Facebook, acha trocentos perfis com o nome dela repleto de álbuns de fotos. Não faço a menor ideia de qual é o oficial, nem mesmo se ela de fato possui conta por lá. Parece que o mais próximo do oficial é uma conta numa rede social européia.


Valeria também se queixa de que ninguém menciona que ela canta ópera e já compôs mais de setenta músicas. Ok, então. Que tal uma palhinha da moça? :D

 

Via e via