Se tem uma coisa que consegue ser sem graça é a tal da gelatina, apesar dela ser bem benéfica para o nosso organismo. Mas se você lançar mão de um pouco de imaginação e quiser prepará-la de outras formas, tem algumas receitas fáceis que dão um up legal na gelatina fazendo sobremesas deliciosas. É claro que também tem que assumir as calorias que serão agregadas, né?
Fazer a gelatina em camadas não tem nada de especial, mas dar um efeito translúcido entre as camadas de uma mesma cor, deu um resultado muito bonito e provavelmente bem gostoso já que vai leite condensado e leite de côco entre estas camadas. Fazendo em copinhos transparentes se tornam ótimas opções pra servir em festas infantis. Adorei isso! [veja a receita]
Esse sorvete tá com uma cara boa, não tá? Com apenas três ingredientes dá pra transformar uma gelatina chué num delicioso sorvete caseiro! [veja a receita]
O mosaico de gelatina também é uma sugestão bem manjada. Minha mãe sempre fazia quando criança, mas era uma versão mais simples. Neste acima, foram adicionados alguns ingredientes a mais na mistura branca, dando uma incrementada legal na receita. [veja receita]
Tem uma receita que eu fazia muito (precisava voltar a fazer) e era basicamente parecida com a do mosaico de gelatina. A diferença é que depois de picar as gelatinas coloridas em cubos, adiciona-se uma mistura de creme de leite com suco de laranja (a medida de uma lata para cada). Os cubos de gelatina ficam boiando nesta calda que fica com um doce meio azedinho. Quase uma sopa gelada de gelatina. Fica uma delícia!!
Assim que eu fizer, fotografo e posto aqui no blog, ok!
Eu já tinha o hábito de passar o pão amanteigado na frigideira e rechear com muçarela. Fica bom com pão francês, de forma ou qualquer outro que tiver na mão. Aliás é uma ótima alternativa de dar um up num pão dormido. Fica uma delícia e ninguém diz se o pão é de ontem ou não.
Mas o que eu adorei nessa dica do vídeo foi colocar queijo também do lado de fora pra formar uma casca crocante. Quem dá a dica é o autor do Food Wishes, um blog gringo de vídeo-receitas que até dispensa conhecimento em inglês, pois os vídeos já dizem tudo!!
Ele usou cheddar, mas imagino como também deve ficar delicioso com queijo mineiro…. Rá e por coincidência comprei um agora à tarde, logo, adivinha o que vai ser no café da manhã de amanhã?
Hoje no Dia dos Pais certamente a grande maioria passou o dia na beira da churrasqueira. Aliás, como é de praxe em qualquer comemoração ou mesmo em um simples final de semana. E que me desculpem os vegans, mas não dá pra entender não gostar de um bom churrasco, né?
Tudo bem que no preço da carne, esse bom e velho ritual corre o risco de minguar. Só que por outro lado, um bom churrasco também pode ser feito com carnes menos nobres. Aqui em casa a gente acaba lançando mão de uma linguicinha caseira caprichada na pimenta, uma fraldinha (que é bem saborosa e macia), uma tulipa (ou meio da asa de frango), uma maminha, enfim, basta usar a imaginação e adequá-la ao seu bolso.
Mas sempre tem aquele que defende: num churrasco não pode faltar picanha!
Sim, ela de fato consegue ser o crème de la crème de uma churrascada. Os preços certamente variam de região pra região. Aqui em Catas City, uma picanha não maturada e no balcão do açougue tá em média 22 reais o quilo. Não seria caro se você pagar apenas pela picanha, ou seja, se esta estiver devidamente preparada e isenta de coxão duro.
Mas tem açougueiro malandro que acaba querendo te empurrar picanha de 2 quilos e meio. É sério!! E eles ficam putos quando você questiona o tamanho e alegam que o boi era grande hauahauahauahauahaua
Felizmente essa foi uma das coisas que aprendi com meu pai que passou anos sendo churrasqueiro pelas festas ao longo da vida: o tamanho limite de uma picanha e a divisa exata que a separa do coxão duro. Neguinho não me engambela fácil não! hahahahahahaha
Pesquisando pela web acabei encontrando alguns vídeos ótimos do empresário Marcos Bassi, ensinando como fazer os cortes de vários tipo de carne. São aulas muito proveitosas pra quem é iniciante ou mesmo acha que sabe tudo sobre carne (essa foi pro açougueiro aqui do bairro hauahauahauahau).
Mas já que a carne em questão é a picanha, separei dois vídeos ultra bacanas.
O primeiro fala do verdadeiro corte e preparo da picanha e o segundo como assar a bendita.
Se você é daquelas pessoas que tem tempo sobrando pra certas frescuras na cozinha, então isso vai ser um prato cheio!
Preparar um café da manhã ou uma salada para a pessoa amada com ovos em formato de coração, mesmo que ovo cozido não tenha nada de romântico, não deixa de ser um carinho bem-vindo, né?
Eu sempre digo que o homem que cozinha bem, cozinha melhor do que mulher, pelo menos melhor que muita mulher. Tenho cunhados e um sobrinho que são prova disso.
Longe de desmerecer os dotes culinarísticos femininos, mas a verdade é que não se vê muitas chefs de cozinha por aí. Cozinheiras sim, chefs não.
Por exemplo, se for pra citar uma chef feminina que faz sucesso na mídia, só consigo lembrar de Nigella Lawson, que aliás adoro! Provavelmente tem mais, mas alguém cita?
O fato é que os homens dominam e não precisei pensar muito pra lembrar de alguns nomes de chefs famosos que além de fazer bonito na cozinha, fazem bonito na cútis. Acompanhe, mas antes acomoda a buzanfa que o post e longo!
Anthony Bourdain
O chef, escritor, apresentador e lindooo Anthony Michael “Tony” Bourdain tem 55 anos e continua charmosérrimo. Nascido em New York com descendência francesa, começou a se interessar por culinária, quando ainda jovem provou ostras num barco de pescador, interesse este que se consolidou quando ainda estudando, passou a trabalhar num restaurante de frutos do mar.
A partir daí acumulou um currículo de respeito trabalhando durante cerca de 28 anos em grandes restaurantes. Mas o que lhe deu fama mesmo foi o seu primeiro livro Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly publicado em 2000, onde além de contar suas experiências com a cozinha e seu amor pela comida, joga no ventilador os podres dos bastidores das cozinhas profissionais.
Atualmente ele apresenta o tudibão e delicioso Anthony Bourdain: No Reservations, que passa nos canais Travel Channel e Discovery Travel&Living, exercendo um dos melhores empregos do mundo: viajar pelo planeta para conhecer e provar as mais diferentes e exóticas culturas gastronômicas.
Ele até já esteve no Brasil mostrando as comidas de butiquim, a feijoada e o nosso churrasco. Simplesmente adoooooro esse programa!
Abaixo, a primeira parte dessa visita.
O vídeo abaixo exibe uma amostra do modo de fabricação dos doces artesanais da Bonbon Macherei, uma charmosa doceria alemã que é famosa por fazer manualmente, balas em diversos formatos e sabores.
Vale conferir apenas por curiosidade e pra passar vontade, claro.
