Olhando assim, você saberia dizer o que é isso?
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O que parece ser um vegetal intergaláctico é um exemplar de couve-flor romanesca, chamado por alguns de brócolis romanesca ou repolho romanesco, por isso então é mais comum uma menção sui generis, sendo denominado apenas de romanesco.
É uma variedade do gênero Brássica Oleracea e seu cultivo é registrado desde o século XVI nos arredores de Roma, daí a referência no nome. Ao que tudo indica a espécie seria um híbrido entre sementes de couve-flor e brócolis e sua flor se caracteriza por compôr um fractal natural na versão alimento. Isso significa que aproximando a imagem em uma escala extensa porém finita, esse vegetal sempre apresentará a mesma estrutura, como pode ser visto numa sequência de imagens nesse link.
Como esse formato que bem que parece mesmo coisa de outro mundo, o romanesco atrai os olhares dos chefs de cozinha por sua apresentação exótica e seu sabor idem por possuir mesclas dos vegetais citados acima. Chique né?
Bom, como eu sou quase um avestruz em matéria de comida, eu adoria poder provar esse bendito.
