Cientistas descobrem como fazer arroz menos calórico

30.03.15 - 8:14 PM Ester Castro Comente!

Ouvir que o arroz pode diminuir drasticamente seu valor calórico, soa como um alento para um estômago cansado de passar vontade. Tem coisa mais linda de mamãe que um arroz bem feito ou um risoto caprichado?

Parece que o sonho de apreciar arroz sem moderação está próximo.
Uma pesquisa realizada por cientistas da Faculdade de Ciências Químicas do Sri Lanka, mostrou que o modo de preparo do arroz interfere na sua diminuição calórica de forma drástica.
Basta adicionar uma colher de chá de óleo de côco à água já em ebulição e só então acrescentar o arroz. Após cozido, ele deve ser refrigerado por pelo menos 12 horas. Para consumir, basta esquentar.

arroz

Imagem: reprodução

 

Mas aí todo mundo pergunta onde está a bruxaria nisso tudo?

A explicação é pura química. Sabe-se que alguns alimentos possuem diferentes tipos de amido e o modo de preparo desses alimentos faz com que esse amido seja mais ou menos resistente. Em outras palavras, o amido resistente não é digerido pelo organismo, enquanto o digerível é facilmente absorvido transformando-se em glicose, que se transforma em glicogênio, que se transforma em gordura, quando é claro, está em excesso.

Quando o arroz recebe um lipídio antes de ser cozido e após o cozimento é resfriado, passa por essa mudança química.

Pesquisas mostram que o modo de preparo de um alimento pode alterar a forma do amido, transformando uma substância que seria facilmente absorvida pelo corpo em algo mais resistente. E é exatamente isso que o método de preparação do arroz propõe.

Isso acontece em outros alimentos também. A batata, por exemplo, se torna de mais fácil digestão quando é cozida ou transformada em purê (triste, sabemos) – logo, será transformada em gordura mais facilmente. Outras pesquisas revelaram que resfriar um vegetal logo após seu cozimento pode tornar seu amido de difícil absorção, como no caso das ervilhas. (Mais…)

 

Os testes foram feitos com dois tipos de arroz, um menos saudável que diminuiu as calorias em 12% e um arroz mais saudável, que teve sua redução em 50% . Gente, cortar reduzir pela metade as calorias do arroz é muita coisa!! As pesquisas continuarão em outras variedades de arroz, de outros alimentos, além de testes com outros óleos.

Resumo da ópera, que não gosta de arroz requentado vai morrer gordo. :p

Mais informações na Galileu e no Washington Post



Jared Leto revela possível voz do Coringa

22.03.15 - 10:17 PM Ester Castro Comente!
coringa-jared

Imagem: reprodução

Como todos sabem, Jared Leto é o novo Coringa em Esquadrão Suicida da DC Comics e desde já adianto que tô botando fé! Ele já calou muita gente com suas interpretações e ganhou todos os awards possíveis, inclusive o Oscar, por seu papel em Clube de Compras Dallas.
Sabe aquele artista completo que canta, dança, atua divinamente bem e dá a alma pra transformar o corpo no que for preciso pro personagem ficar perfeito? Ah sim, e de lambuja o danado de 43 anos com cara de 23 é lindo só pra revolta dusinimigo

Bom, aí o bonito, no intervalo de um show de sua banda 30 Seconds to Mars (adoooro!), disse algumas palavras sobre uma de suas músicas e emendou uma voz que especula-se ser a do Coringa.
Tá no vídeo:

Man, não tem como isso não prestar… Arrepiei!!

Via



Categories: Celebridade, Cinema, Vídeo

Dormir emagrace?

18.03.15 - 11:24 PM Ester Castro Comente!
dormir emagrece

(Foto: Reprodução/Patrick Demarchelier)

 

Olha vejam só, uma matéria que saiu na Vogue Brasil em 2012 afirmando que para a boa forma, dormir pode ser mais eficaz do que malhar, voltou a circular nas redes sociais.
Isso é um deleite para mim que, depois de comer, considera dormir, a melhor coisa do mundo. Devo ter sido um bicho-preguiça em outras vidas…

Mas eu que estou em constante briga com a balança, realmente sempre notei que ao dormir tenho um peso X e ao acordar, meu peso é Y, leia-se menor.
O que parece um paradoxo, afinal o corpo fica inerte em sono profundo sem se exercitar por horas, de fato tem explicação científica:

Todos os dias, quando o sol se põe, os níveis de melatonina, neurotransmissor que dispara o sono, começam a aumentar, enquanto a concentração de cortisol, hormônio associado ao estado de alerta e ao estresse, cai paulatinamente. A liberação de serotonina, outro neurotransmissor que regula, além do sono, o apetite e o ritmo circadiano (mecanismo que ajusta o relógio biológico), também diminui, preparando o corpo para o repouso restaurador. O que nem todo mundo sabe, no entanto, é que além de reparador, o tempo que passamos dormindo tem enorme influência no ponteiro da balança. O organismo recupera tecidos e sintetiza vários hormônios durante as oito horas de sono (recomendação média para um adulto). A atividade é tão intensa nesse período que o corpo usa a maior parte das calorias que ingerimos durante o dia na chamada taxa metabólica de repouso, responsável por cerca de 70% de nosso gasto calórico.

“Diversas pesquisas indicam que quem dorme menos de cinco horas, a longo prazo, ganha um sobrepeso de 36% em comparação com quem dorme duas ou três horas a mais”, afirma Eduardo Nunes Salles, diretor da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. De acordo com Luciana Palombini, especialista no assunto pelo Instituto do Sono da Unifesp, isso acontece porque dormir menos aumenta os níveis de grelina e diminui os de leptina, e a consequência é maior apetite. A leptina é um hormônio que estimula o gasto calórico, atuando no metabolismo da glicose e promovendo sensação de saciedade. Já a grelina estimula o apetite.


Então tá né? Por uma vida com menos grelina e mais leptina, please! :D




Categories: Informação, Saúde

Melhor cosplay de Big Hero 6!!

15.03.15 - 8:55 PM Ester Castro Comente!

Eu vi o delicioso Big Hero 6 (nota 8 no IMDb), que certamente foi merecedor do Oscar de Melhor Animação de 2015. Tem umas tiradas cômicas hilárias! :D

Hiro Hamada

Imagem: reprodução

Mas o motivo do post é o trabalho excepcional do garoto Jin, um cosplayer, geek e blogueiro filipino, que além de fazer outros cosplays, chama atenção pela fidelidade na reprodução de cenas e personagens de Big Hero 6.
Até a premiação foi pano de fundo pra encenar o recebimento da estatueta por Hiro Hamada. Muito show!!

Big Hero 6

Imagem: reprodução

Big Hero 6

Imagem: reprodução

 

Você poderá conferir todas as imagens em seu Tumblr e também no Facebook.

Via



Categories: Animação, Cosplay, Tudo

Bolo de Nutella sem farinha!

12.03.15 - 10:44 PM Ester Castro 2 comentários
Bolo de Nutella

Esse é o bolo que eu fiz!!

 

 

Todo mundo já deve ter visto muita gente postando a tal receita de bolo de Nutella sem farinha que leva apenas dois ingredientes: Nutella e ovo.

Eu vi a dica no Panelaterapia, fiquei intrigada imaginando como um bolo que não leva farinha e nem fermento pudesse dar certo e testei. Deu suuuuuuuper certo!!!

O bolo fica com uma textura incrível, fica tão úmido, fofo e leve que desmancha na boca. Delicioso e mega fácil de fazer.
Colei um vídeo da Tatiana Romano explicando a receita direitinho. ;)

 
 

 
 



Categories: Culinária, Pessoal, Tudo, Vídeo